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同江:生態冷水魚 致富“熱經濟”
2024年06月25日 15:52 | 來源:中新網黑龍江

  中新網黑龍江新聞6月25日電(繆海月 王東旭)近年來,同江市依托豐富的漁業資源,大力發展冷水魚加工產業,努力將資源優勢轉化為經濟優勢,促進產業轉型升級,推動鱘鰉魚產業健康發展。

  同江市地處三江平原腹地,漁業資源豐富,冷水魚產業開發大有文章,今年4月,榮獲“中國鰉魚之鄉”美譽,并在北京成功舉辦了同江市鰉魚產業推介會,不僅全方位展示了同江鰉魚文化,更大力研發鰉魚產業發展,推動鰉魚產業提檔升級。

  鰉魚主要分布在黑龍江、松花江下游流域,地處于黑龍江和松花江交匯處的同江,是鰉魚重要的天然產卵場、育肥場,素有“魚米之鄉”“中國鰉魚之鄉”“魚皮部落”等諸多稱號。在冷水魚源頭供應方面,同江建設了“同江市鱘鰉魚放流站”,自主繁殖培育達氏鰉魚苗進行增殖放流,已累計放流達氏鰉魚苗48多萬尾。同時,同江還建有同江市赫哲族魚展館,館內陳列著豐富且珍貴的鱘鰉魚標本,這些標本不僅具有極高的科學價值,更是赫哲族漁獵文化的重要載體。

  同江市還積極鼓勵企業開發鰉魚營養價值,打造鰉魚經濟龍頭企業。目前,開發了鰉魚宴、鰉魚火鍋、鰉魚腸、鰉魚片等一系列鰉魚產品,讓鰉魚走進尋常百姓家。在同江市雄大農副產品有限公司的魚產品加工廠內,員工們正有條不紊地進行著鰉魚醬與鰉魚罐頭的精細化加工。立萍作為鰉魚罐頭生產線上的一名員工,主要從事鰉魚加工工作,生產線上的工作雖然單調,但立萍卻從不馬虎,她熟練地使用清洗工具,輕柔地清理著鰉魚的每一寸肌膚,那些細微的瑕疵都無法逃過她的眼睛。在她的手中,每一條鰉魚都變得干干凈凈。

  同江市雄大農副產品有限公司工作人員立萍說:“平時我就在廠子里做魚產品加工工作。剛才我在處理鰉魚肉,做魚醬。這活不累,而且環境還不錯,離家也近。能掙到錢,我心里挺開心的!

  清洗后的鰉魚便進入切割、腌制、翻炒等環節,切割時,工作人員憑借精湛的刀工,將鰉魚分割成均勻的小塊,既保留了魚肉的鮮美,又方便后續的腌制。腌制時,他們選用特制的調料,將魚肉腌制得入味鮮美,口感層次豐富。到了翻炒的環節,火候的掌握至關重要。工作人員憑借多年的經驗,將火候控制在恰到好處,讓魚肉在鍋中翻滾跳躍,充分吸收調料的香味。隨著翻炒的進行,鰉魚的香氣逐漸散發出來,令人垂涎欲滴。最后,將魚肉分裝到經過嚴格消毒的罐中,進行密封處理。封裝后的鰉魚罐頭將被送往檢驗部門進行質量驗收,確保每一罐產品都符合國家標準。

  同江市雄大農副產品有限公司主要采取“接單+訂單”的銷售模式,把產品通過“線上+線下”的方式銷往全國各地。為了讓線上的消費者們放心選購鰉魚醬與鰉魚罐頭,雄大農副產品有限公司直接在生產線上開啟了直播銷售,讓消費者們能夠親眼目睹產品的生產過程。直播間內,點贊和評論不斷刷屏,不少消費者表示已經下單購買,期待品嘗到美味的鰉魚醬與鰉魚罐頭。

  同江市雄大農副產品有限公司總經理宋麗君說:“我們經營魚食品加工廠兩年多了,經營當地的野生淡水魚,比方說當地的板黃魚、懷頭魚、鯉魚,包括冷水養殖的鱘鰉魚。像我們的銷售渠道,線上、線下都有,一直都是在線上賣得比較好,比方說拼多多、抖音,還有832平臺等等。鱘鰉魚的罐頭,以及鱘鰉魚醬,還有咱們的特色鱘鰉魚,賣得也都特別好!

  在各類推介會上,同江市憑借其獨特的地理優勢、豐富的資源優勢,已成功吸引了眾多企業的關注,并成功簽訂了一系列重要訂單,為同江市的經濟發展注入了新的活力。同江市將進一步拓展冷水魚產品及衍生品的研發,推出魚籽面膜、化妝品、保健品等,推動鰉魚產業轉型升級。同時,深入挖掘鰉魚資源潛力,通過強化品牌建設、提升產品質量、拓展銷售渠道等途徑,提升鰉魚產品的知名度和美譽度,助力同江鰉魚產業持續發展。(完)

【編輯:郭璨】

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